owsianka z płatkami żytnimi z figą

Spróbuj ugotować, nawet jeśli jesteś sceptycznie nastawiony.
Tyle samo zajmuje Ci zmontowanie klasycznych kanapek z szynką i pomidorem, albo usmażenie jajecznicy.
Zamknij oczy i spróbuj.
Owsianka nie jest taka straszna.





OWSIANKA Z OTRĘBÓW ŻYTNICH Z FIGĄ
(1 porcja)

1/4 szklanki lub nieco więcej płatków żytnich
1/2 szklanki mleka (max 1,5%)
1 łyżka suszonej żurawiny
1-2 suszone daktyle
1 łyżka migdałów
świeża figa
opcjonalnie 1/2 łyżeczki miodu

Płatki wraz z mlekiem umieszczamy w garnuszku. Dodajemy posiekane suszone owoce i gotujemy 6-7 minut na wolnym ogniu.
Figę kroimy w ósemki, a migdały siekamy (dla zmotoryzowanych: używamy robota kuchennego; dla leniwych: możemy użyć płatków lub słupków migdałowych). Następnie na rozgrzanej patelni prażymy orzechy, do momentu aż się zarumienią.
Owsiankę przekładamy do miseczki, dekorujemy pokrojoną figą i posypujemy migdałami.
Podajemy od razu.

Jeśli nie posiadasz płatków żytnich, śmiało możesz użyć tych pszennych czy owsianych.

crumble śliwkowe

Zawsze miałam słabość do słodyczy.
Wiadomo jednak, że większość produktów z tej półki zawiera mnóstwo cukru oraz nasyconych kwasów tłuszczowych,
które przyczyniają się nie tylko do otyłości, ale również miażdżycy, spowodowanej odkładaniem cholesterolu w naczyniach krwionośnych.
Będąc na diecie należy z nich zrezygnować.
Jednak zakazany owoc smakuje najlepiej, więc proponuję kompromis. Jest zdrowszy od batoników czy kwaśnych żelek,
na etykietach których roi się od E z każdym możliwym liczebnikiem.

Łatwo, szybko i na temat,
deser poprawi nam humor, a w domu unosi się cudowny aromat cynamonu
(dla wybrednych można go pominąć).




CRUMBLE ŚLIWKOWE
(2 duże/3 mniejsze porcje)

9-10 śliwek węgierek
3 łyżki otrębów pszennych
2 łyżki mąki razowej
2 łyżki cukru trzcinowego nierafinowanego.
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki cynamonu


Dokładnie myjemy śliwki, kroimy na pół i usuwamy pestki. Następnie owoce ściśle układamy w naczyniu żaroodpornym ( moje o wymiarach 13x13cm).
Wszystkie pozostałe składniki tj. otręby, mąkę, cukier, masło oraz cynamon wsypujemy do miski.
Używając rąk tworzymy zdrową kruszonkę, którą równomiernie obsypujemy śliwki.
Całość wkładamy do rozgrzanego pieca na 180 stopni Celsjusza (góra i dół, bez termoobiegu) i pieczemy przez ok. 40 minut.
Podajemy na ciepło z dużym kleksem jogurtu naturalnego.
Opcjonalnie możemy również pokroić na drobne kawałki 2 kostki czekolady i umieścić je w ciepłych połówkach owoców.

Nie zapominajmy jednak, że są to dodatkowe kalorie. Jeśli jednak już sobie na nie pozwalamy, zachęcam do wybrania czekolady gorzkiej,  gdyż jest ona źródłem magnezu, którego potrzeba w okresie zwiększonego stresu oraz wszelkiego wysiłku. Drgająca powieka lub częste skurcze mogą być spowodowane deficytem tego ważnego makroelementu, który wypłukuje się wraz z kawą i alkoholem.

indyk z czosnkiem i tymiankiem z warzywami na parze

Pełna dobrej energii po pierwszych wykładach i inauguracji zaczynam studenckie życie.
A dzisiejszy przepis to coś z serii 'nie mam pomysłu na obiad' oraz 'pozostałości w lodówce'.
Lekko, łatwo i zdrowo, czyli w roli głównej mięso z indyka, które jest bogate w białko, a ubogie w tłuszcz.
Źródłem tych związków są natomiast nasiona sezamu, które w przeciwieństwie do tłuszczów zwierzęcych,
zawierają więcej kwasów tłuszczowych nienasyconych walczących z cholesterolem.
Wszystko w towarzystwie dużej porcji warzyw.



INDYK Z CZOSNKIEM I TYMIANKIEM Z WARZYWAMI NA PARZE
(2 porcje)

2 sznycle z  indyka (jeden ok. 100g)
2 duże marchewki
ok. 250g kalafiora
1 łyżka sezamu (opcjonalnie)
ząbek czosnku
tymianek
czubryca
oliwa z oliwek
sól i pieprz

Conajmniej dwie godziny, a najlepiej całą noc, przed przygotowywaniem posiłku marynujemy mięso,
nacierając go drobną ilością oliwy, tymiankiem i rozdrobnionym w prasce czosnkiem. Wstawiamy do lodówki.
Myjemy warzywa. Kalafiora dzielimy na różyczki i układamy na sicie, który umieszczamy na garnku z wrzącą wodą.
Szczelnie przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 10 minut. W tym czasie obieramy marchew, kroimy ją na grubsze plastry.
Po upływie wcześniej wspomnianych 10 minut dodajemy marchew do gotującego się kalafiora.
Całość obsypujemy czubrycą, solą i pieprzem, gotujemy na parze jeszcze ok. 10 minut.
Z lodówki wyciągamy indyka. Rozgrzewamy patelnie, którą wcześniej smarujemy za pomocą ręcznika papierowego lub pędzelka małą ilością oliwy. Wrzucamy mięso i smażymy z obydwu stron po 2-3 min.
Całość przekładamy na talerz, a warzywa posypujemy uprażonymi nasionami sezamu.